什么是不成熟的蜂蜜?不成熟的蜂蜜是什么样的?

发布日期:2019-08-30 10:48:00来源:田野牧蜂我来投稿

  什么是不成熟的蜂蜜?不成熟的蜂蜜是什么样的?

  蜂蜜大家在生活中都经常见到,很多人也特别喜欢吃蜂蜜,但是有些人可能不了解,蜂蜜不只是可以按照蜜种来分类,蜂蜜还可以分为成熟蜜和不成熟蜜,那什么是不成熟的蜂蜜呢?

  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质,而不成熟蜂蜜就是没有经过充分的酿造,没有封盖就被提前从蜂巢中取出的蜂蜜。蜂蜜正常的酿造过程需要5~7天,有些人为了利益,想要提高蜂蜜产量,所以在2~3天时就将蜂蜜取出,这样的蜂蜜被业内称为“水蜜”,也就是不成熟蜂蜜。

  不成熟的蜂蜜波美度比较低,含水量在21%以上,由于过多的水分会为酵母菌提供生存条件,适宜条件下不成熟的蜂蜜可能会发酵变质,所以保存时间较短。而且不成熟的蜂蜜由于酿造时间比较短,所以含有的营养成分比较少,也不稳定,这样的蜂蜜食用价值比较低。

  不成熟的蜂蜜往往不会直接销售,而被制作成为浓缩蜜销售,市面上有很多蜂蜜都是不成熟蜜制成的浓缩蜜,这样的蜂蜜经过高温脱水,几乎不含有营养物质,所以田野牧蜂还是建议购买成熟蜜。

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作者:YL

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